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堺 孝行 V金10号 17層ダマスカス 牛刀包丁 240mm 緑合板柄。V金10号ダマスカス鍛造。240mm牛刀。モザイクピン 本刃付済 木。Amazon | VGTEN 牛刀包丁 包丁 ダマスカス V金10号 67層 両刃。V金10号ダマスカス鍛造。240ｍｍ牛刀。モザイクピン 本刃付済　新品未使用V金10号ダマスカス鋼材を更に鍛造して作られています。240ｍｍ牛刀です。職人向けです。240ｍｍサイズです。ハンドルはマイカルタ、ピンはモザイクピンを使った物です。高級ナイフや包丁に使われるピンです国産です、堺か京都辺りの品です。。かなり昔に都内の卸問屋の方に譲って貰った物です。商品サンプル的に作った物なので化粧箱は無いですが、参考品で作っていた物らしいので商品はかなり質は高いです。入手困難　限定カラー‼️ルーシャズ　ワインオープナー。TWINBIRD 酒燗器 熱燗300ml/ステンレス魔法瓶トックリ オチョコ。タカギ　分岐水栓　STKD6。TOTO水栓金具 TKGG31EC。【ゆか】　Baccarat 　／ バカラ　マッセナ。キッチンマット　イラン　アラビア　モロッコ　北欧　西洋　ヨーロッパ　神聖幾何学。ヒューロム スロージューサー H-200。昭和　レトロ　ポップ　グリーン花柄 ポットスタンド。TKS05301J TOTO キッチン用水栓金具 台付シングル混合水栓。【匿名配送】ちいかわ 豪華版２初回限定特典 ふりふりキッチンタイマー 新品。和食器　料亭　サザエ型　金塗り　10個価格。辻和美　ガラス　ボール。スーパーオーバル・ピンク。しーにゃす　CB-SKH6 分岐水栓。吉野家一番くじ　A賞。タリーズ/ベアフルペットボトルケース新品未使用。舟盛り　入れ物　お皿　器　食器　家具。boci seblak sajojo 12点セット。新品　マヤムー白樺のトレイ　アアルト マルティカイネン　アスティア　黒　21cm。Amazon | Utaki 牛刀 包丁 ダマスカス 67層 V金10号鋼 200mm。ダスキンフードフィルター １４枚。★未使用品★ パナソニック 天ぷら油クリーナー レッツフライ TK801P-H。一番くじ 吉野家 A賞テイクアウト容器風陶磁器。タカゾノ　半折分包紙　70Ｗ分包紙　グラシン　無地　70GM　3巻。川口工器　シンク下引き出し収納ラック Ｓサイズ　燕三条製 YK-25。TOTO TKS05301J お手洗い用水栓 1個。飴ランプ　飴細工用。TOTO キッチン水栓 TKS05309J 新品未使用未開封。レミパン オレンジ。一度のみ使用。個人的にも数本愛用しています。鋼材の質の高さは正直、研ぐと良く分かります。発送する物は「240ｍｍ牛刀」のみになります。付属品は特にありませんので御了承下さい芯材はV金10号のダマスカスです。間違っても、エッチング等の模様の「ダマスカス仕様」では無いです。ダマスカス鋼材です。ダマスカス鋼材と鍛造は刃の背を見れば１発で判ります。。偽物ダマスカス鋼材ナイフも「背」をみれば一発です。。付属品は特に無いです。V金10号ダマスカス鋼材はステンレス系ですが「錆びない」訳ではないです、特にレモン・すだち等の柑橘類は切ったらすぐに洗った下さい「放置ですぐ刃先が錆びます」工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。25度と言う鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので